Si no eres argentino, quizás no conozcas todos los detalles sobre el mate. Hemos preparado algunos consejos para que lo disfrutes al máximo.
¿Qué es la Yerba Mate?
Es una buena pregunta. Las hojas de yerba mate provienen de una especie de árbol de acebo (Ilex paraguariensis) nativo de una región del norte de Argentina, sur de Brasil y este de Paraguay conocida como el Matto Grosso o Bosque Atlántico Interior. Los indígenas guaraníes de América del Sur fueron los primeros en descubrir las propiedades rejuvenecedoras y los beneficios para la salud de la yerba mate, y dieron nombre a la bebida. "Mate" significa "calabaza" (el recipiente tradicional), y "yerba" significa "té." Su sabor es similar al del té verde, con toques de tabaco y roble.
La Cultura del Mate en Sudamérica
La yerba mate es popular en toda Sudamérica, y cada país tiene su propia forma única de prepararla y compartirla. Los argentinos son los mayores consumidores de mate, con un consumo de 260,000 toneladas al año—¡alrededor de 5 kg por persona!
Pasos para Preparar Mate al Estilo Argentino
- Llena tu mate (calabaza) hasta ⅔ con yerba mate suelta. Inclina la yerba a un lado del mate para crear una "montañita" y un "valle" dentro.
- Humedece el "valle" con agua fría, solo un poco. Esto protege el sabor y los nutrientes de la yerba.
- Coloca suavemente el extremo con filtro de la bombilla (pajilla con filtro) en el "valle."
- Evita el Agua Hirviendo: El agua hirviendo hace que la yerba se vuelva amarga. Usa agua caliente, pero no hirviendo. Vierte el agua en el "valle" hasta la mitad del mate, manteniendo la "montañita" seca.
- No es necesario dejar reposar mucho tiempo. Una vez que el agua caliente se absorba en las hierbas, tu mate estará listo.
- Puedes agregar azúcar, hojas de menta, cáscara de naranja, miel o leche para darle capas adicionales de sabor. ¡Disfrútalo!
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