Chef's Choice de noviembre es una galleta con sabor a chai, con especias de una de nuestras tiendas locales favoritas, Oaktown Spice Shop, y cubierta con chocolate amargo, por si acaso. Una breve historia: chai en realidad solo significa "té" o "té con leche" en varios idiomas, por lo que cuando hablamos de saborizante chai en los EE. UU., generalmente nos referimos a Masala chai, una versión india del té negro británico. Cuando la Compañía Británica de las Indias Orientales trasladó la mayor parte de su cultivo de té de China a la India, crearon campañas promocionales y eventos para aumentar el consumo local de té. Los vendedores indios agregaban una variedad de especias que generalmente incluían cardamomo, jengibre, canela, clavo molido y granos de pimienta negra, así como más leche y azúcar para ayudar a reducir los costos del té y brindar un sabor más intenso. El resultado fue un éxito y Masala chai sigue siendo una de las bebidas más populares de la India. Actualmente, el chai se puede encontrar en todo el mundo.
Cada receta de chai es diferente, por lo que existen infinitas posibilidades. El nuestro contiene cardamomo, jengibre, canela, nuez moscada, anís y clavo. Nuestros catadores secretos han informado que esta es realmente una receta sabrosa y que estas galletas posiblemente sean adictivas. Has sido advertido. Si vive en el Área de la Bahía y desea duplicar su consumo de sabor, asegúrese de visitar Ramans Coffee & Chai en Half Moon Bay, que sirve algunos de los mejores chai disponibles fuera de la India. Puedes ver los elefantes marinos mientras estás allí.
